"Mushroom salad with mayonnaise"

 

 

Here, my dear, that there is little, Christmas, begins to smell of cinnamon and orange

Today there is no recipe for cinnamon or orange, even the garlic smells good. ))) Mushroom salad with mayonnaise and garlic is suitable for holidays to come, not necessarily to go on your list of appetizers.

ingredients

     500 g mushrooms
     juice of 1 lemon
     salt and pepper
     garlic to taste
     mayonnaise (add as much as you consider necessary)

Preparation:

Mushrooms wash them under running cold water. Put water to boil in a saucepan spacious. When water begins to boil put 1 teaspoon of salt, some pepper and lemon juice in a large. Cook mushrooms for about 15-20 minutes, taste and see when they are ready. Put them in a colander and leave them to drain and cool.

Meanwhile prepare the mayonnaise. Boiled yolk is well shatter into a bowl and sprinkle with salt. We raw yolk and mix. Then pour in a thin oil, stirring with a wooden spoon. Occasionally sprinkle with lemon juice.

Well cooled mushrooms cut them into thin slices or cubes, as desired. Put them in a bowl, put mayonnaise and mix. Match the taste of salt and a little freshly ground pepper put and well crushed garlic. Homogenized and give cold for 1 hour.

Serve as an appetizer, but it works very well and garnish various steaks.

 

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

"Salata de ciuperci cu maioneza"

Iata, dragii mei, ca mai e putin si vine Craciunul, incepe sa miroase a scortisoara si portocale
Reteta de astazi nu e nici cu scortisoara nici cu portocale, ba chiar miroase bine-a usturoi. ))) Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi este potrivita pentru sarbatorile ce vin, neaparat sa o treceti pe lista voastra cu aperitive.

Ingrediente

• 500 g ciuperci
• zeama de la 1 lamaie
• sare si piper
• usturoi, dupa gust
• maioneza (puneti atat cat considerati ca trebuie)

Mod de preparare:

Ciupercile le spalam sub jet de apa rece. Punem apa la fiert intr-o cratita incapatoare. Cand incepe sa fiarba punem in apa 1 lingurita de sare, cateva boabe de piper si zeama de la o lamaie mare. Fierbem ciupercile in jur de 15-20 de minute, gustati si vedeti cand sunt gata. Le punem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs si racit.
Intre timp se prepara maioneza. Galbenusul fiert se sfarama bine intr-un castron si se presara putina sare. Punem galbenusul crud si omogenizam. Turnam apoi ulei in fir subtire, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Din cand in cand stropim cu zeama de lamaie.
Ciupercile bine racite le taiem felii subtiri sau cubulete, dupa preferinta. Le punem intr-un castron, punem maioneza si omogenizam. Potrivim gustul de sare, punem si putin piper proaspat macinat si usturoiul bine pisat. Omogenizam si dam la rece pentru 1 ora.
Se serveste ca aperitiv, dar merge foarte bine si ca garnitura la diferite fripturi.

 

va doresc pofta buna

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salata de legume cu mere

 

 

Ingrediente:

• 500 g. ceapa
• 500 g. ardei gras
• 500 g. gogosari
• 500 g. mere
• 500 g. telina
• 500 g. patrunjel
• 500 g. morcovi
• 500 g. conopida
• 500 g. gogonele
• 1 litru de otet
• 2 linguri de sare
• 3 linguri de zahar
• piper
• 400 g. mustar
• 1/2 litru de ulei

Cum se prepara:

1. Se curata legumele si se taie feliute, merele se rad.
2. Se pune la fiert otetul cu sarea, piperul si zaharul si se oparesc pe rand legumele cate 2-3 minute.
3. Se lasa apoi la racit.
4. Se prepara o maioneza din mustar si ulei care se toarna apoi peste legumele racite.
5. Se pune salata in borcane si se inchid ermetic.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salata de varza

 

Timp preparare:15 minute

Durata totala:20 minute

Portii: 4

Salata de varza – se poate prepara in mod deosebit vara, cand varza e noua si frageda. E o salata prin care te vei bucura la maxim de dulceata verzei.

Ingrediente:

• 1 varza
• 2 lingurite sare
• ¼ lingurita piper
• 2 linguri morcovi rasi
• 1 lingura ardei verde tocat
• 4 linguri ulei
• 2 linguri otet
• 1 legatura marar

Instructiuni:

Indepartam foile exterioare, curatam si spalam varza. O tocam cat mai fin posibil. O frecam cu sare pana se inmoaie. Curatam morcovii si ii dam prin razatoare. Dupa zece minute stoarcem varza de excesul de zeama. Curatam ardeiul si il tocam marunt. Amestecam bine varza cu morcovii si ardeiul tocat. Intr-o cana turnam uleiul, otetul si piperul. Amestecam bine si adaugam compozitia obtinuta peste varza. La final adaugam si mararul tocat marunt. Se serveste rece.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salata taraneasca calda (post)

Salata taraneasca calda

-4 cartofi rosii potriviti
-300 gr.fasole verde(proaspata/congelata/in borcan)
-1/2 lamaie
-ulei de masline
-praf de sare
-praf de chilli
-praf de piper
-marar uscat

Se fierb cartofii in coaja,la aburi.La fel si fasolea.
Daca nu aveti oala speciala de aburi,se pot fierbe normal,in apa cu sare.
Dupa fierbere,fasolea se trece printr-un jet de apa iar cartofii se decojesc chiar atunci fierbinti si se taie cuburi.
Se sareaza,pipereaza si se toarna pe deasupra lor uleiul cat sunt calzi ca sa absorba mai bine condimentele.
Se adauga si fasolea verde,taiata in bucati potrivite,se adauga si praful de chilli,mararul uscat si zeama de lamaie.
Aceasta este varianta simpla,cu numai 2 ingrediente insa se poate”complica” adaugandu-se ceapa,masline,ardei iuti murati,rosii sau peste.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salată de conopidă cu sos de maioneză

• Număr de porţii: 2;
• Timp de preparare: 35 min.;
• Complexitate: scăzută.

Ingrediente:

• 500 g conopidă;
• 50 ml lapte;
• 2 gălbenuşuri;
• 40 ml ulei;
• 1 cartof;
• 1 roşie;
• 1 mărar;
• 1 otet;
• sare.

Mod de preparare:
Curăţă conopida de frunze şi cotor, spal-o, desfă-o în bucheţele şi ţine-o în apă cu sare şi puţin oţet timp de zece minute.

Scurge bucheţelele şi pune-le la fiert în apă cu sare şi lapte pentru 2-3 minute. Separat, fierbe şi cartoful, în coajă. După ce a fiert, strecoară conopida şi păstrează zeama.

Între timp, prepară maioneza din gălbenuşurile frecate cu sare şi ulei, care se adaugă treptat. Amestecul se subţiază cu zeama rece în care a fiert conopida.

Într-o tavă, pune conopida, cartoful şi roşia tăiate felii şi toarnă deasupra maioneza. Adaugă câteva fire de mărar. Dă la cuptor 15 minute.

Ştiai?
Dintre hidraţii de carbon, pâinea este mai greu de tolerat de diabetici, iar cartoful e cel mai bine şi uşor acceptat în alimentaţia acestora. Pâinea se poate înlocui, iar sucul proaspăt de cartofi contribuie la reducerea glicemiei dacă este consumat în cure de zece zile, cu tot atâtea de pauză. Se consumă 30 ml de suc cu 20-30 minute înainte de mesele principale. Pentru un gust mai bun, combină-l cu suc de lămâie.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salată de pui cu legume

 

 

 

• Număr de porţii: 2
• Timp de preparare: 20 min.
• Complexitate: scăzută.

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 6-7 frunze de salată verde
• câteva frunze de rucola
• 2 roşii
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• câteva păstăi de fasole verde
• 2 linguri cu ulei de măsline
• 1 lingură cu oţet
• sare, piper

Mod de preparare:
Pregăteşte morcovii şi fasolea la abur. Taie morcovii cubuleţe. Feliază roşiile, iar ardeiul taie-l bucăţi potrivite. Pune toate legumele pregătite într-un castron.

Spală sub jet de apă frunzele de salată şi rucola, rupe-le şi pune-le într-un castron. Curăţă ceapa şi toac-o mărunt.

Taie carnea fâşii, pregăteşte-o la grătar.

Amestecă uleiul şi oţetul cu sare şi piper. Adaugă sosul peste legume înainte să serveşti salata. Aşază deasupra bucăţelele de pui.

Ştiai?
Salatele de crudităţi sunt ideale pentru diabetici. Au multe vitamine, minerale, fibre şi puţine calorii. E indicat consumul zilnic a 3-5 porţii de legume (o porţie = ½ cană). Dacă adaugi came, prepar-o la grătar sau fiartă!

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salată de cartofi la cuptor

 

 

 

 

• Număr de porţii: 3;
• Timp de preparare: 30 min.;
• Complexitate: scăzută.

Ingrediente:

• 400 g cartofi;
• 40 ml ulei;
• 20 ml oţet;
• 1 ceapă verde;
• sare.

Mod de preparare:
Alege cartofi mici, spală-i, curăţă-i de coajă. Dacă foloseşti cartofi noi, atunci spală-i foarte bine şi coace-i în coajă. Taie-i în jumătăţi şi pune-i într-o tavă ştearsă cu puţin ulei.

Lasă-i aproximativ 20 de minute, până când sunt bine rumeniţi şi presară deasupra ceapa verde tocată mărunt, într-un castron, bate oţetul cu sare şi restul de ulei.

Adaugă sosul peste cartofii calzi şi serveşte imediat.

Sugestie:
Dintre hidraţii de carbon, pâinea este mai greu de tolerat de diabetici, iar cartoful e cel mai bine şi uşor acceptat în alimentaţia acestora. Pâinea se poate înlocui, iar sucul proaspăt de cartofi contribuie la reducerea glicemiei dacă este consumat în cure de zece zile, cu tot atâtea de pauză. Se consumă 30 ml de suc cu 20-30 minute înainte de mesele principale. Pentru un gust mai bun, combină-l cu suc de lămâie.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salată de boeuf

 

 

 

• Număr de porţii: 2
• Timp de preparare: 50 min.
• Complexitate: scăzută.

Ingrediente:

• 200 g carne de vită sau pui
• 50 g castrave­ciori muraţi
• 50 g morcovi
• 50 g mazăre din conservă
• 1 gălbenuş
• 30 ml ulei
• 1 linguriţă rasă cu muştar
• 1 lingură cu zeamă de lămâie
• sare

Mod de preparare:
Spală carnea şi las-o la fiert până devine fragedă. Când este aproape gata, pune şi morcovii la fiert.

După ce se răcesc, scurge carnea şi morcovii şi taie-i cubuleţe. Scurge bine castraveţii muraţi şi taie-i mărunt. Pune toate legumele, inclusiv mazărea, într-un castron. Prepară maioneza astfel: pune gălbenuşul şi muştarul într-un bol, toarnă un vârf de cuţit de sare peste gălbenuş şi adaugă treptat uleiul, amestecând tot timpul energic cu o lingură de lemn sau cu mixerul. La final, adaugă puţină zeamă de lămâie, după gust.

Toarnă maioneza peste legume şi amestecă.

Sugestie:
E de preferat să prepari maioneza în casă (din ou şi cât mai puţin ulei), întrucât cea din comerţ conţine carbohidraţi. Ca să fie mai uşoară, adaugă o lingură cu muştar şi una de iaurt.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom

Salată orientală

 

• Număr de porţii: 3
• Timp de preparare: 30 min.
• Complexitate: scăzută.

Ingrediente:

• 300 g cartofi
• 1 ceapă albă
• 2 ouă
• 1 lingură cu ulei
• 10 g muştar
• 1 lingură cu zeamă de lămâie
• sare
• pătrunjel verde

Mod de preparare:
Spală cartofii şi pune-i la fiert întregi, în coajă, în apă cu sare. Când sunt fierţi, trece-i printr-un jet de apă rece, după care taie-i cubuleţe. Spală, curăţă şi taie ceapa în felii subţiri. Fierbe ouăle 15 minute, trece-le printr-un jet de apă rece, decojeşte-le şi taie-le felii.

Amestecă uleiul cu muştarul şi zeama de lămâie şi adaugă puţină sare. Pune într-un castron cartofii, ouăle şi ceapa. Adaugă sosul peste salată. Presară puţin pătrunjel verde tocat mărunt.

Ştiai?:
Oul se poate consuma fără restricţii în diabet, încadrându-se în categoria alimentelor cu indice glicemic foarte scăzut. Oul fiert moale este mai uşor digerabil decât cel tare.

http://feeds.feedburner.com/Wwwbunataticom