Mancare de telina cu pui

Timp de preparare:
2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
500 g telina
un morcov
1 ardei gras, capia sau gogosar
2 – 3 cepe
3-4 rosii
o lamaie
150-200 g masline
ulei de masline
3 foi de dafin
piper,cimbru macinat
un varf de lingurita de miere de albine
un pahar cu vin alb
patrunjel verde

Mod de preparare:

Telina si morcovul se curata de coaja,se spala , se taie cubulete, se prajesc putin (se rumenesc) in ulei de masline si se scot pe hartie absorbanta.
Pulpele se spala bine, se zvanta, se prajesc putin (se rumenesc) si se scot tot pe hartie absorbanta pentru a se elimina surplusul de grasime.

Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit, se adauga cate putina apa fiarta, supa de carne sau legume si un varf de lingurita de miere de albine. Cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de ardei, maslinele, bucatile de pui, feliile de lamaie, rosiile, telina si morcovul, foile de dafin, se toarna vinul si daca mai este nevoie se mai adauga apa fiarta, supa de carne sau legume,se sareaza, condimenteaza dupa gust, si se introduce la cuptor pana se obtine consistenta dorita si se rumeneste frumos. Cand este gata se presara patrunjel verde tocat.